Brinjal

Brinjal is one of the most common tropical vegetables grown in India. It is known by different names like Begun (Bengali), ringna (Gujarathi), baingan ( Hindi), badane (Kannada), waangum (Kashmiri), vange ( Marathi), baigan (Oriya), Vashuthana ( Malayalam), Kathiri (Tamil), venkaya (Telugu) and Peethabhala (Sanskrit). A large number of cultivars differing in size, shape and colour of fruits are grown in India. Immature fruits are used in curries and a variety of dishes are prepared out of brinjal. Fruits are moderate sources of vitamins and minerals like phosphorous, calcium and iron and nutritive value varies from variety to variety.

برينجال هي واحدة من الخضروات الاستوائية الأكثر شيوعًا التي تزرع في الهند. تُعرف بأسماء مختلفة مثل Begun (البنغالية)، وringna (Gujarathi)، وBaingan (الهندية)، وBadane (الكانادا)، وWaangum (الكشميري)، وVange (Marathi)، وBaigan (Oriya)، وVashuthana (المالايالامية)، وKathiri (التاميلية). )، فينكايا (التيلجو) وبيتابهالا (السنسكريتية). يزرع في الهند عدد كبير من الأصناف التي تختلف في حجم وشكل ولون الثمار. تُستخدم الفواكه غير الناضجة في الكاري ويتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من البرنجال. تعتبر الفواكه مصادر معتدلة للفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد، وتختلف قيمتها الغذائية من صنف إلى آخر.

Origin, أصل
india, spain, erope
الهند، إسبانيا، أوروبا