Grapes العنب

The grape is usually a woody vine, climbing by means of tendrils (modified branches) and when untrained often reaching a length of 17 metres (56 feet) or more. In arid regions it may form an almost erect shrub. The edible leaves are alternate, palmately lobed, and always tooth-edged. Small greenish flowers, in clusters, precede the fruit, which varies in colour from almost black to green, red, and amber. Botanically, the fruit is a berry, more or less globular, within the juicy pulp of which lie the seeds. In many varieties the fruit develops a whitish powdery coating, or bloom.

Grapes contain such minerals as calcium and phosphorus and are a source of vitamin A. All grapes contain sugar (glucose and fructose) in varying quantities depending upon the variety. Those having the most glucose are the most readily fermented.

العنب عادة ما يكون كرمة خشبية، تتسلق بواسطة مجاثم (أغصان معدلة) وعندما لا يتم ترويضها يصل طولها غالبًا إلى 17 مترًا (56 قدمًا) أو أكثر. في المناطق القاحلة قد تشكل شجيرة منتصبة تقريبًا. الأوراق الصالحة للأكل متبادلة، مفصصة على شكل كف اليد، وحوافها مسننة دائمًا. تسبق الثمرة أزهار صغيرة خضراء اللون، في مجموعات، والتي يختلف لونها من الأسود تقريبًا إلى الأخضر والأحمر والكهرماني. من الناحية النباتية، الثمرة عبارة عن توت، كروي إلى حد ما، داخل اللب العصير الذي تقع فيه البذور. في العديد من الأصناف، تتطور الثمرة إلى طبقة مسحوقة بيضاء، أو تزهر.

يحتوي العنب على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور وهو مصدر لفيتامين أ. تحتوي جميع أنواع العنب على السكر (الجلوكوز والفركتوز) بكميات متفاوتة حسب الصنف. تلك التي تحتوي على أكبر قدر من الجلوكوز هي الأكثر تخميرًا.

Origin أصل Herkunft Origin:
India, Egypt and Syria
الهند ومصر وسوريا