Tomato طماطم

Tomato, (Solanum lycopersicum), flowering plant of the nightshade family (Solanaceae), cultivated extensively for its edible fruits. Labelled as a vegetable for nutritional purposes, tomatoes are a good source of vitamin C and the phytochemical lycopene. The fruits are commonly eaten raw in salads, served as a cooked vegetable, used as an ingredient of various prepared dishes, and pickled. Additionally, a large percentage of the world’s tomato crop is used for processing; products include canned tomatoes, tomato juice, ketchup, puree, paste, and “sun-dried” tomatoes or dehydrated pulp.

الطماطم (Solanum lycopersicum)، نبات مزهر من عائلة الباذنجانيات (Solanaceae)، يزرع على نطاق واسع من أجل ثماره الصالحة للأكل. تصنف الطماطم على أنها خضروات للأغراض الغذائية، وهي مصدر جيد لفيتامين C والليكوبين الكيميائي النباتي. تؤكل الثمار عادة نيئة في السلطات، وتقدم كخضروات مطبوخة، وتستخدم كمكون في العديد من الأطباق المعدة، ومخللة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام نسبة كبيرة من محصول الطماطم في العالم للتصنيع؛ وتشمل المنتجات الطماطم المعلبة، وعصير الطماطم، والكاتشب، والمهروس، والمعجون، والطماطم “المجففة بالشمس” أو اللب المجفف.

Origin, أصل
الهند وأمريكا الجنوبية